先週土曜日朽木の道の駅で開催された
「高島ジビエンナーレ」に行って来ました♪。
ジビエとは狩猟により捕獲された鳥獣肉を使った料理でヨーロッパでは伝統的な食材として使われています。
ここ高島市では鹿や猪による被害が問題になってますが、これらの肉は高たんぱく質で低カロリーで色々な料理に使えます。最初に食べた鹿肉のフランクフルト美味しかったです(*≧∀≦*)。
でも何より命を頂く大切さを深く感じる事が出来ました(>_<)。
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